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1 velouté
velouté, e [vəlute]1. adjective[vin] smooth2. masculine noun( = potage) velouté• velouté de tomates/d'asperges cream of tomato/asparagus soup* * *
1.
veloutée vəlute adjectif ( doux) [peau] velvety; [pêche, son] velvety; ( suave) [sauce, vin] smooth; [regard] mellow
2.
nom masculin2) ( douceur) ( au toucher) softness; ( au goût) smoothnessle velouté de sa peau — his/her velvety skin, his/her velvet skin
* * *vəlute velouté, -e1. adj1) (au toucher) velvety2) (à la vue) soft, mellow3) (au goût) smooth, mellow2. nm* * *A adj1 ( doux) [peau] velvety, velvet ( épith); [pêche, pelage, tissu, son] velvety; ( suave) [sauce, vin] smooth; [regard] mellow;B nm1 Culin ( sauce) velouté sauce; ( potage) velouté d'asperges/de champignons cream of asparagus/of mushroom soup;2 ( douceur) ( au toucher) softness; ( au goût) smoothness; le velouté de sa peau his/her velvety skin, his/her velvet skin.[papier peint] flocked————————nom masculin1. CUISINE [potage] cream soup[sauce] velouté (sauce) -
2 crema
crema I. s.f. 1. ( del latte) crème. 2. ( Dolc) crème; ( di uova e latte) crème anglaise: un dolce alla crema un dessert à la crème; crema grumosa crème grumeleuse. 3. ( Dolc) ( gusto di gelato) crème vanillée: preferisco i gelati alla frutta alle creme je préfère les glaces aux fruits à celles à la vanille. 4. ( Gastron) ( passato di legumi) crème, velouté m.: crema di funghi velouté de champignons. 5. ( Cosmet) crème: crema di bellezza crème de beauté. 6. (per lucidare scarpe, borse e sim.) cirage m.: crema per calzature cirage à chaussures, cirage. 7. ( fig) ( fior fiore) crème: la crema dell'aristocrazia la crème de l'aristocratie. II. agg.m./f.inv. ( color crema) crème. -
3 soup
soup [su:p]∎ onion/fish/leek soup soupe f à l'oignon/de poisson/aux poireaux;∎ cream of mushroom soup velouté m de champignons;∎ familiar to be in the soup être dans le pétrin ou dans la panade;►► soup kitchen soupe f populaire;soup ladle louche f;soup plate assiette f creuse ou à soupe;soup spoon cuillère f ou cuiller f à soupe;soup tureen soupière f -
4 soup
soup n1 Culin soupe f, potage m ; fish soup soupe f de poisson ; mushroom soup soupe f aux champignons ; creamy tomato soup velouté m de tomates ;2 ( messy mixture) bouillie f (of de).to land sb/be in the soup mettre qn/être dans le pétrin ○.■ soup up:▶ soup up [sth], soup [sth] up gonfler [car, engine].
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Velouté — Pour la sauce, voir Sauce blanche. Un velouté est une soupe enrichie de crème fraîche et d œuf. Le principe de réalisation d un velouté consiste à réaliser une soupe et à lui ajouter en fin de cuisson une préparation qui est un mélange de crème… … Wikipédia en Français
velouté — velouté, ée [ vəlute ] adj. et n. m. • veluté 1450; de veloux, velous→ velours I ♦ Adj. 1 ♦ Doux au toucher comme du velours. ⇒ duveté. Une pêche veloutée. ♢ Qui a l aspect d une chose douce au toucher. Teint velouté. 2 ♦ Doux et onctueux (au… … Encyclopédie Universelle
velouté — velouté, ée 1. (ve lou té, tée) adj. 1° Dont le fond, en parlant de certaines étoffes, n est point de velours, mais a des fleurs, des ramages faits de velours. Étoffe veloutée. Satin velouté. Papier velouté, dit aussi anciennement papier… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Lactaire Velouté — Lactaire velouté … Wikipédia en Français
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